A Contraluz estuvo  visitando el VII Seminario de Medioambiente y Mercado de la tierra. El encuentro se desarrolló en el Multiespacio de Sinergia Desing, ubicado la calle Eduardo Víctor Haedo 2240. El espacio se transformó en un paseo de mercado con productos de nuestra tierra agroecológicos, con la participación de varias organizaciones vinculadas a la producción,  comercialización e incentivo del consumo de productos saludables donde se desarrollaron ponencias por destacados académicos y productores de nuestro medio.

Tuvimos la oportunidad de dialogar con Laura Rosano, chef y coordinadora de Slow Food en nuestro país, investigadora  y productora de frutos nativos orgánicos en una chacra en Canelones. Publicó el libro “Recetario de frutos nativos del Uruguay”. 

VII Seminario de Medioambiente y Mercado de la tierra

by A Contraluz